La enorme fuerza vital que emana del Océano Atlántico en sus mares del Norte, se transmite a los habitantes de sus costas de forma única y particular. Surgen pueblos que disfrutan de una cultura y unas costumbres como son sus tradiciones en torno a los productos del mar. Estos mares del Norte, fríos, bravos e indomables albergan en su interior una riqueza en pescados y mariscos única. Única por la amplia variedad; única por la calidad de sus sabores y texturas; y también, única, por las excelentes características nutricionales, que los hacen insustituibles en una dieta sana y saludable.
La suma de los conocimientos de un proceso artesanal, del saber-hacer ancestral y la materia prima de sus mares, hace posible que podamos ofrecerte una gama de productos con su perfecto equilibrio de sal, con toda su grasa, y con todo el aroma que le proporciona el cocinado con el humo de las mejores maderas de haya. Estas variedades de pescado graso son sanas ya que contienen ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, que tienen un efecto muy positivo sobre la salud.
El ahumado es un proceso tradicional muy antiguo, utilizado como método de conservación de los alimentos. Consiste en someterlos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados con maderas aromáticas de poco nivel de resina. Este proceso artesanal, además de dar sabores ahumados, sirve como conservador natural alargando la vida de los alimentos.
Aunque el ahumado nació con la intención de conservar productos, hoy en día se ahúma casi exclusivamente por su interés gastronómico. El proceso de ahumado es una artesanía en sí misma.
Nuestros ahumados proceden de capturas de pesca salvaje del Mar del Norte, zona FAO 27. Las aguas tan frías propician que este pescado tenga la proporción de grasa adecuada, lo cual es perfecto para ahumar. El proceso de ahumado en caliente se realiza con astillas de madera de haya certificadas, en túneles de alta calidad con distribución del aire homogénea y manteniendo la temperatura constante y controlada. El ahumado producido de esta manera es por tanto, un método sano y natural. Una vez completado el proceso de ahumado, la textura del pescado queda tierna, jugosa y deliciosa.
Ideal para tapas, aperitivos o como plato principal. En caliente, sobre una guarnición, como ingrediente para pizzas, con huevos escalfados...
Su consumo en frío ofrece infinidad de soluciones para tostas, bocadillos, canapés o ensaladas frescas.
Bolsa al vacío con estuche
Peso neto: +85 g - 1 FILETE
Producto refrigerado, conservar entre 0 y 5 °C
Pesca salvaje, procedente del Mar del Norte
Textura tierna, jugosa y deliciosa
Sostenible y saludable, alto contenido en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6
Bolsa al vacío con estuche
Peso neto: +125 g - 1 PIEZA
Producto refrigerado, conservar entre 0 y 5 °C
Pesca salvaje, procedente del mar del Norte
Ahumado natural con madera de haya
Textura tierna, jugosa y deliciosa
Sostenible y saludable, rico en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6
Bolsa al vacío con estuche
Peso neto: +167 g - 2 FILETES
Producto refrigerado, conservar entre 0 y 5 °C
Pesca salvaje, procedente del Mar del Norte
Ahumado natural con madera de haya
Textura tierna, jugosa y deliciosa
Sostenible y saludable, rico en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6
Bolsa al vacío con estuche
Peso neto: +85 g - 1 FILETE
Producto refrigerado, conservar entre 0 y 5 °C
Pesca salvaje, procedente del Mar del Norte
Ahumado natural con madera de haya
Textura tierna, jugosa y deliciosa
Sostenible y saludable, alto contenido en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6
Nuestros filetes de caballa ahumada a la pimienta proceden de capturas de pesca salvaje del Mar del Norte. Proceso de ahumado en caliente. Textura del producto tierna, jugosa y deliciosa.
Ideal para tapas, aperitivos o como plato principal. En caliente, sobre una guarnición, como ingrediente para pizzas, con huevos escalfados...
Su consumo en frío ofrece infinidad de soluciones para tostas, bocadillos, canapés o ensaladas frescas.
MODO DE PREPARACIÓN: Colocar el filete de caballa con la piel hacia arriba y retirarla con la mano, tirando desde la cola.
INGREDIENTES: Caballa (Scomber scombrus), pimienta negra, sal, acidificantes y humo natural. Puede contener espinas.
PRODUCTO REFRIGERADO. Conservar entre 0 y 5 ºC.
Vida útil: 45 días
Nuestros filetes de arenque ahumado proceden de capturas de pesca salvaje del Mar del Norte. Proceso de ahumado en caliente. Textura del producto tierna, jugosa y deliciosa.
Ideal para tapas, aperitivos o como plato principal. En caliente, sobre una guarnición, como ingrediente para pizzas, con huevos escalfados...
Su consumo en frío ofrece infinidad de soluciones para tostas, bocadillos, canapés o ensaladas frescas.
Ideal para tapas, aperitivos o como plato principal. En caliente, sobre una guarnición, como ingrediente para pizzas, con huevos escalfados...
Su consumo en frío ofrece infinidad de soluciones para tostas, bocadillos, canapés o ensaladas frescas.
MODO DE PREPARACIÓN: Colocar el filete de arenque con la piel hacia arriba y retirarla con la mano, tirando desde la cola.
INGREDIENTES: Arenque (Clupea harengus), sal, acidificantes y humo natural. Puede contener espinas.
PRODUCTO REFRIGERADO. Conservar entre 0 y 5 ºC.
Vida útil: 45 días
Nuestros filetes de caballa ahumada proceden de capturas de pesca salvaje del Mar del Norte. Proceso de ahumado en caliente. Textura del producto tierna, jugosa y deliciosa. Presentación en surtido con ahumado y ahumado a la pimienta.
Ideal para tapas, aperitivos o como plato principal. En caliente, sobre una guarnición, como ingrediente para pizzas, con huevos escalfados...
Su consumo en frío ofrece infinidad de soluciones para tostas, bocadillos, canapés o ensaladas frescas.
Ideal para tapas, aperitivos o como plato principal. En caliente, sobre una guarnición, como ingrediente para pizzas, con huevos escalfados...
Su consumo en frío ofrece infinidad de soluciones para tostas, bocadillos, canapés o ensaladas frescas.
MODO DE PREPARACIÓN: Colocar el filete de caballa con la piel hacia arriba y retirarla con la mano, tirando desde la cola.
INGREDIENTES:
Caballa ahumada: Caballa (Scomber scombrus), sal, acidificantes y humo natural. Puede contener espinas.
Caballa a la pimienta: Caballa (Scomber scombrus), pimienta negra, sal, acidificantes y humo natural. Puede contener espinas.
PRODUCTO REFRIGERADO. Conservar entre 0 y 5 ºC.
Vida útil: 45 días
Nuestros filetes de caballa ahumada proceden de capturas de pesca salvaje del Mar del Norte. Proceso de ahumado en caliente. Textura del producto tierna, jugosa y deliciosa.
Ideal para tapas, aperitivos o como plato principal. En caliente, sobre una guarnición, como ingrediente para pizzas, con huevos escalfados...
Su consumo en frío ofrece infinidad de soluciones para tostas, bocadillos, canapés o ensaladas frescas.
Ideal para tapas, aperitivos o como plato principal. En caliente, sobre una guarnición, como ingrediente para pizzas, con huevos escalfados...
Su consumo en frío ofrece infinidad de soluciones para tostas, bocadillos, canapés o ensaladas frescas.
MODO DE PREPARACIÓN: Colocar el filete de caballa con la piel hacia arriba y retirarla con la mano, tirando desde la cola.
INGREDIENTES: Caballa (Scomber scombrus), sal, acidificantes y humo natural. Puede contener espinas.
PRODUCTO REFRIGERADO. Conservar entre 0 y 5 ºC.
Vida útil: 45 días
